Thisbe

Vitigno:
Costituito principalmente da uve Merlot

 

Località:
Pozzolengo

 

Tipologia di terreno:
Limoso- Argilloso- Sabbioso

 

Forma di allevamento:
Guyot

 

Raccolta:
Manuale in cassette 

 

Vinificazione:
Il mosto fermenta a contatto delle bucce fino alla fine della fermentazione alcolica in botti di cemento ad una temperatura controllata. Dopo la svinatura il vino continua il suo affinamento in vasche di acciaio e una volta  raggiunta la  maturazione desiderata segue la preparazione all'imbottigliamento.

 

Caratteristiche organolettiche:
Alla vista: limpido di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei che ne testimoniano la gioventù e la freschezza di beva. Ottima consistenza con una bella concentrazione di archetti che sono sinonimo di grande pienezza. All’olfatto sentori erbacei e speziati. Immediatamente si percepisce al naso profumi di tabacco e foglie di peperone, intenso, persistente ed estremamente bilanciato. Al palato si nota una grande morbidezza con un’ottima alcolicità supportatate da ottimi tannini  che ne risaltano la freschezza.

E’ un vino ottimo con antipasti di salumi, primi piatti con sughi ricchi o con carni alla griglia e brasati.