La Filosofia

La vita del viticoltore segue i ritmi che la natura gli detta.
Questa lentezza che si contrappone alla freneticità dei nostri tempi gli permette di apprezzare quanto lo circonda. Il nostro approccio alla natura è volto al suo rispetto, interpretando i bisogni della pianta sappiamo come accudirla e come intervenire.
Il legame che si crea ci consente di ottenere un prodotto sano e sostenibile, base fondamentale per i nostri vini.

Nel vigneto manteniamo la biodiversità scegliendo di non utilizzare diserbanti chimici, preferendo la lavorazione meccanica dell'interfila, favorendo così  l'ossigenazione del terreno limitando gli stress idrici.
Per controllare lo sviluppo di insetti nocivi per la vite, come la tignoletta, adottiamo la tecnica della confusione sessuale; un metodo che ci permette di evitare l'utilizzo di insetticidi dannosi per l'ecosistema.
Il terreno di origine morenica è di natura sedimentaria si compone di limo, argilla e sabbia che creano un terroir tipico e caratteristico della zona di Pozzolengo.

Dopo la vendemmia, il lavoro prosegue in cantina vinificando le nostre uve  in vasche d'acciaio e di cemento ad una temperatura controllata, gestendo in maniera attenta e ragionata l'utilizzo di solfiti riuscendo a mantenerli a bassi livelli.

In cantina il nostro lavoro mira a preservare l'integrità delle componenti organolettiche dell'uva con l'obiettivo che il cliente riviva in ogni sorso il lungo anno di lavoro nel vigneto.
Il nostro più grande alleato è il tempo che dona ai nostri vini l'espressione piena del loro carattere.